節分にも♪簡単いわしのつみれ汁

節分にも♪簡単いわしのつみれ汁

Description

いわしは苦手…という方は多いと思いますが、つみれにすると臭みが消えて食べやすくなります。恵方巻きのお供にもピッタリですよ

材料

つみれ
いわし
5~6尾
長ネギ(みじん切り)
1/2本
みそ
大さじ1
大さじ1
小さじ2
 
1,500cc
大さじ5
小さじ1
少々
 
豆腐
1丁
長ネギ(細切り)
1/2本

作り方

  1. 1

    いわしは頭を切り落として、内臓と骨と皮を取り除き、水分をよくふき取る

  2. 2

    1の身を細かく切ってからよく叩き、長ねぎ(みじん切り)、味噌、片栗粉、しょうが汁を入れよく混ぜる

  3. 3

    鍋で水を沸騰させ、2をスプーンなどで一口大ずつ鍋の中に落とす

  4. 4

    アクをすくい、しょうゆ、塩、味の素を加えて味を整え、さいの目切りにした豆腐を加える

  5. 5

    ひと煮立ちさせたら、長ねぎ(細切り)を加えて完成

コツ・ポイント

いわしの身はよく叩くと小骨も気にならなくなるし、ふわっと仕上がりますよ

このレシピの生い立ち

このレシピは福島県漁業協同組合連合会が考案したレシピです
レシピID : 4916782 公開日 : 18/02/02 更新日 : 18/02/02

このレシピの作者

福島県
「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中!
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真

2022年2月3日

魚屋さんで3枚におろしてもらい自分で皮を剥いで叩いて作るので、とても簡単ですが、家族みんなこのつみれ汁が大好物です。鰯大好き❣️

写真

2018年4月22日

初れぽ

ホロホロやわらかく、好みの味でした!6歳息子もおいしー!と♪

つくれぽ感謝です♡お子様にも喜んでもらえて嬉しいです♪

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