節分にも♪簡単いわしのつみれ汁

1. 1

   いわしは頭を切り落として、内臓と骨と皮を取り除き、水分をよくふき取る

2. 2

   １の身を細かく切ってからよく叩き、長ねぎ（みじん切り）、味噌、片栗粉、しょうが汁を入れよく混ぜる

3. 3

   鍋で水を沸騰させ、２をスプーンなどで一口大ずつ鍋の中に落とす

4. 4

   アクをすくい、しょうゆ、塩、味の素を加えて味を整え、さいの目切りにした豆腐を加える

5. 5

   ひと煮立ちさせたら、長ねぎ（細切り）を加えて完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち