節分にも♪簡単いわしのつみれ汁

節分にも♪簡単いわしのつみれ汁

Description

いわしは苦手…という方は多いと思いますが、つみれにすると臭みが消えて食べやすくなります。恵方巻きのお供にもピッタリですよ

材料

つみれ
いわし
5~6尾
長ネギ(みじん切り)
1/2本
みそ
大さじ1
大さじ1
小さじ2
 
1,500cc
大さじ5
小さじ1
少々
 
豆腐
1丁
長ネギ(細切り)
1/2本

作り方

1

いわしは頭を切り落として、内臓と骨と皮を取り除き、水分をよくふき取る

2

1の身を細かく切ってからよく叩き、長ねぎ(みじん切り)、味噌、片栗粉、しょうが汁を入れよく混ぜる

3

鍋で水を沸騰させ、2をスプーンなどで一口大ずつ鍋の中に落とす

4

アクをすくい、しょうゆ、塩、味の素を加えて味を整え、さいの目切りにした豆腐を加える

5

ひと煮立ちさせたら、長ねぎ(細切り)を加えて完成

コツ・ポイント

いわしの身はよく叩くと小骨も気にならなくなるし、ふわっと仕上がりますよ

このレシピの生い立ち

このレシピは福島県漁業協同組合連合会が考案したレシピです
レシピID : 4916782 公開日 : 18/02/02 更新日 : 18/02/02

このレシピの作者

「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」くらい食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、地域ごと変化に富んだ豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。生産者の愛情がつまった‘‘おいしいふくしま’’を使った料理を作ろう!
みんな一緒に「はら食っち~な♡」
ホームページはこちら→http://bit.ly/1Pj3B70

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/04/22

First tsukurepo mark
写真

ホロホロやわらかく、好みの味でした!6歳息子もおいしー!と♪

mngyui

つくれぽ感謝です♡お子様にも喜んでもらえて嬉しいです♪