皆大好き酢豚
キッチンスクープ
作り方
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1
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冷蔵庫の中の残り野菜で充分
調味料を全部鍋に入れ一煮立ちさせてタレを作ります今回は300g使います
残りは冷蔵庫で保管
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2
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お肉も今日は豚肉の角切りですが冷蔵庫の中にある何のお肉でも大丈夫
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3
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材料を揃えて
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4
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フライパンに油を敷いたら青い野菜意外を中火で炒めます
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5
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お肉は醤油で下味を浸けて置きます
有れば卵溶いて小さじ１入れます
今日は卵無かったので片栗粉10g位水溶きして絡めます
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6
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ビニール袋に片栗粉と小麦粉入れて良く混ぜたら水溶きした片栗粉に絡めた豚肉入れて良く粉をまぶします
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7
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チンしたじゃがいもと下味付けて粉をまぶしたお肉を中温の油で揚げて置きます
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8
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野菜に７分目位火が通ったらタレを300g入れ中火で９割火を通します
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9
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ピーマン入れたら水溶き片栗粉入れとろみ付けます
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10
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肉とポテト入れたら出来上がり
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コツ・ポイント
タレを作って使う量を計り残りは冷蔵庫で保管しミートボールや他の料理に使いましょう
黒酢で作れば本格的苦手な人は普通のお酢で
黒酢で作れば本格的苦手な人は普通のお酢で
このレシピの生い立ち
いつものレシピです
キッチンスクープ
