節約! もやしと人参と大根葉のサラダ

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Description

人参の皮も、大根葉も、捨てずに茹でてサラダにしちゃえば、意外と食べることができちゃいます。

材料 (4人分)

2袋
1本(Mサイズ)
1本分
★醤油
大さじ4
★酢
大さじ4
★砂糖
大さじ2
★ごま油
大さじ2
★からし(チューブ)
2〜3センチくらい

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かす。

  2. 2

    お湯を沸かしてる間に、人参は千切り(皮はピーラーで剥いてから)、大根の葉は1センチ幅くらいにザク切りする。

  3. 3

    お湯が沸いたら、大根葉、もやし、人参を茹で、ザルにあげる。

  4. 4

    ボウルに★の調味料を入れ混ぜ合わせておき、そこに水気をしぼったもやし、人参、大根葉を入れて和える

コツ・ポイント

茹でた野菜は、水気をしっかりとしぼること。
中華ごまドレッシング風の味付けなので、お好みでハムや錦糸玉子、春雨を加えても美味しくなると思います。

このレシピの生い立ち

野菜が高いので、人参の皮も大根の葉も、お味噌汁に入れたりして、捨てずに使うようにしています。
レシピID : 4924438 公開日 : 18/02/07 更新日 : 18/04/13

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