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ヤーコン使って★豚肉の三色巻き巻き

ヤーコン使って★豚肉の三色巻き巻きの画像

Description

天栄ヤーコンを使った、彩あるおかずです。甘いタレを絡めていただきます♪

材料 （４人分）

天栄ヤーコン
80g
にんじん
1/4本
菜花
2～3本
豚肉薄切り
8枚（200g)程度
■ 調味料A（豚肉下味用）
片栗粉
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
■ 調味料B（タレ）
出し汁
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    今回の材料。（調味料以外）

  2. 2

    写真

    菜花はさっと塩ゆでして水に取り、良く水を切る。

  3. 3

    写真

    ヤーコンはせん切りにして、酢水（分量外）に5分ほどさらす。

  4. 4

    写真

    にんじんもせん切り、菜花は同じくらいの長さにざく切りする。

  5. 5

    写真

    豚肉は、調味料Aを絡めて下味をつける。

  6. 6

    写真

    豚肉を広げて、ヤーコン、にんじん、菜花を適量乗せて巻いていく。

  7. 7

    写真

    肉の巻き終わりを下にてフライパンに並べ、弱火で焼く。下の面が焼けたら回しながら前面を焼いていく。

  8. 8

    写真

    火が通ったら、調味料Bを合わせて置いたタレを入れて、煮絡めながら1分程度焼く。

  9. 9

    写真

    食べやすいように半分に切って完成！

コツ・ポイント

・豚肉にまくときには、一番広い面に具を並べて巻くと、きれいに巻けます。
・今回は菜花を使いましたが、いんげんでもいいでしょう。

このレシピの生い立ち

天栄村が協力した「ヤーコン百珍」のレシピを参考に。ヤーコンのサクッとした食感が食べ応えがあってGOODです。
お弁当にもとても合いますよ！
レシピID : 4928322 公開日 : 18/02/09 更新日 : 18/02/09

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ヤーコン使って★豚肉の三色巻き巻き
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