合わせ調味料で簡単！プリプリのエビチリ

にんにく、生姜、ネギはみじん切りにする。600ccの水に小さじ1の塩を加え、エビをよく洗って、すすぐ。

水分をザルで切り、軽くキッチンペーパーで押さえる。エビにこしょう、卵白、片栗粉を加え、混ぜ合わせる。

たっぷりの湯を沸かし、エビを１つずつ落とし、2分茹で、皿に上げる。

香りがしたら、豆板醤を加え、さらに香りを出す。

合わせ調味料を混ぜ、5に加え、強火にする。

エビを加え、強火でトロミが付くまで炒める。