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超簡単☆牡蠣の味噌クリーム煮

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Description

クリーム煮だけど、味付けが味噌のみなので優しくあっさりしていて、牡蠣との相性が抜群です。
お酒にもよく合います♡

材料 （2〜3人分）

牡蠣(加熱用)
10個
白菜
1/8玉
にんじん
5cm
えのき(好きなきのこ類)
好み
ハインツホワイトソース(特選がオススメ)
1缶
牛乳
300cc
味噌
大1〜2
片栗粉
適量
オリーブオイル(サラダ油)
適量
白ワイン(料理酒)なくても◎
大2

作り方

  1. 1

    下準備
    牡蠣の水分を拭き取る。白菜1.5cm〜好みの幅にカット。にんじんは短冊切り

  2. 2

    焼く直前に、牡蠣に片栗粉をまぶす

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき牡蠣を入れ弱火でフタをする、途中でひっくり返す

  4. 4

    牡蠣の表面に焼き目が付いたら一度器などに上げる
    (加熱が甘い、加熱しすぎてかたくなる、の2点注意！)

  5. 5

    同じフライパンに野菜類と白ワインを入れ、蒸し焼きにし、軽く火を通す

  6. 6

    牛乳を入れ軽く煮立ったら火を止め、ホワイトソース缶と味噌を入れ溶かし、全体に馴染んだら弱中火にして5分煮立てる

  7. 7

    火を止め器に盛り、牡蠣を飾り盛りするか、牡蠣をフライパンに戻し絡めてから盛付けて完成！

    好みで青ネギを振りかけても◎

コツ・ポイント

片栗粉をまぶして一度焼く行程があると、牡蠣の縮み、硬くなるのを防げるのと、火が通ってるか不安にならず簡単なひと手間なのでオススメです！
牡蠣の加熱しすぎにだけ気をつければ、ほぼ混ぜるだけなので楽チンです！

このレシピの生い立ち

濃い味のおかずの付け合せに、ほっこりするものをと考えて作りました。
レシピID : 4929622 公開日 : 18/02/10 更新日 : 18/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年2月4日
初れぽ
写真
cyobindish
こちらをパスタで頂きました。少し入った味噌の味がすごくいいです。
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( )
びびとぷぷ
超簡単☆牡蠣の味噌クリーム煮
by びびとぷぷ