おかずになる！３種の肉入りガッツリおでん

煮込む用の鍋に★を入れておく。大根は下茹で。卵は好みのかたさに茹でる。こんにゃくは塩もみ（塩は分量外）して下茹で。

①と並行して肉を蒸す。肉全体に塩を振り、水②とともに圧力鍋（高圧）で20分。必ず蒸しかごを使い、肉と脂をわけること。

①の鍋に水とだしパックを入れ、適宜出汁をとる。沸騰する前に昆布を取り出す。お好みでおでんのタネにしたり、違う料理に。

④と並行して、練り物類を切っておく。油抜きする派の方は適宜してください。
お片づけ。

卵とはんぺん以外の練り物を入れ、10分ほど弱火で煮込む。火を消し、冷めるまで待つ。

鍋が冷めたらor翌日
②の鍋に脂が固まっているので、取り除き、汁を⑥の鍋に入れる。

出汁が冷めても脂は浮きません（多少はご勘弁を）。

豚バラはじっくり煮込んで3日目くらいに食べるのがおすすめです。

※ねりものはお好みのものを使ってください。
※調味料は適宜調節してください。