圧力鍋でトロける大根と豚バラの角煮

大根は2センチに切り、面取りと5ミリの深さに十文字の隠し包丁を入れる。豚バラは三等分に切り分ける。

生姜はスライス、ねぎはみじん切りにする。ビニール袋に豚バラとしょうゆを加えてよくもみ、5分くらいおく。

圧力鍋に油を引かず、豚バラの脂面から、中火で全面焼き色を付ける。

蓋をして、加圧が始まったら13分加圧して、放置する。

加圧が終わったら、蓋を開け、砂糖を大さじ1加え、煮汁が1センチくらいになるまで煮詰める、

皿に盛り付け、ねぎのみじん切りを散らして完成！