エビの甘ずっぱ丼

エビの殻をむき、背綿を取る。ブロッコリーを小分けにし、残りの野菜を細切りにする。

フライパンを火にかけ薄く油を敷き、ブロッコリー、ニンジン、玉ねぎを炒める。

軽く火が通ったら残りの野菜、エビを入れ酒、コショウをふる。

水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみが出たら火を消す。ご飯を丼によそい、その上にたっぷりとタレと具を盛る。