消化に優しい〜鯖水煮缶の卵とじ丼

玉ねぎ:好みの食感を目指してスライス。
缶詰:身をざっくりほぐして煮汁と分ける。
玉子:小鉢に割りほぐしておく。

小さめのフライパンに 缶詰の煮汁と水少々を入れて火にかけ、温まってきたら 玉ねぎ・生姜・ドライ野菜を入れる。

玉ねぎに火が通ったら 鯖も入れて軽く煮立てて味をみて、足りない場合のみ塩や醤油（分量外）で整える。

（↑余熱で足りなければ 弱火で好みの加減まで火入れしてください）

器に盛ったごはんに 刻み海苔を散らした上に④を乗せて 黒胡椒をたっぷり振って頂きます。