砂糖不使用♪蒸し煮リンゴジャム

りんごの皮をむき、芯をとって四つに割って、三角にスライスする。皮はみじん切りにする。芯と種はお茶パックに詰める。

圧力鍋にりんごのスライスと皮のみじん切りを入れ、塩小さじ1/4を入れてまんべんなく混ぜ、しばらくなじませる。（表面が水っぽくなります。時間がないときは短縮しても可。５分ほどでも。）

圧力鍋に水を50cc程入れて最初中火にかけ、沸騰してきたら（すぐです）圧力鍋のものではないふたをして弱火にし、１５分くらい蒸し煮する。

蓋があいたら、お好みでシナモンを加え、お好みの堅さにまで煮詰める。

砂糖が全く入っていないので、なるべくお早めにお召し上がりください。（保存される場合は、熱いうちに煮沸消毒した瓶にいっぱいになるまで詰めて、逆さにして置いておいて冷ましてください。）