ミートボールと野菜のトマト煮込み
Description
焦げ目を付けたミートボールと野菜をトマト缶で煮込んだお手軽な一品。
材料
(2~3人分)
200g
小1/4個
○パン粉
大さじ3
○塩
小さじ1/2
○黒胡椒
少々
1/2本
2個
1/2株
1缶(400g)
オリーブ油(サラダ油)
大さじ1
砂糖
小さじ1
コンソメ
1個
小さじ1
塩、黒胡椒
各少々
作り方
コツ・ポイント
野菜と炒める時も煮る時もミートボールの形が崩れるのであまりいじらずにフライパンを揺する程度にします。ハーブはオレガノを使っていますが、お好みのものをどうぞ。
このレシピの生い立ち
よく鶏胸肉と野菜をトマトで煮込みますが、今回はミートボールで作ってみました。トマトのお陰で肉の臭みも気にならず、お肉も野菜もこの一皿で一緒に摂れてボリュームもあります。