ふわっとりメンチ

ふわっとりメンチ
フードプロセッサーでたねをつくり、パン粉をつけてフライパンで焼きます。ヘルシーでふわふわな食感なので、お子様からお年寄りまでいただけるメンチカツ風な一品です(^_^)

材料 (6~7cm大6個)

☆鶏ももミンチ
200g
☆玉ねぎ
30g
☆ツナ缶
30g
☆卵(M)
1個
大さじ2
☆塩
適量
☆黒こしょう
少々
適量
大さじ1

1

玉ねぎをざく切りにし、FPにかける。次いで☆の材料を全て入れ、魚のすり身ぐらいになるまで数回かける。

2

パン粉をバッドなどに広げ、1のたねを1/6ずつ取り成形し、パン粉をつける。

3

写真

フライパンにまんべんなく油を敷き、中火にかけ2をそっと並べる。表面がこんがりなったら裏返す。

4

写真

弱火にして蓋をして5~6分蒸し焼きにする。火を止めて2分ほど余熱を通す。

コツ・ポイント

たねはかなりやわらかいです。成形する時はだいたいでよいです(^_^)
油を少なくしています。焦げないように少しゆすって場所を移動させるとよいと思います。

このレシピの生い立ち

時間がなくてつくねを作るのに、FPを使ったら思ったよりたねが軟らかくなってしまったので、パン粉を付けました(^_^;
レシピID : 493926 公開日 : 08/01/24 更新日 : 08/01/24

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