俺流！鶏レバーともやしの炒め物
おみつさん２
作り方
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1
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鶏レバーを用意します。
食べやすい大きさに切る。
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2
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キッチンバサミでやると楽チンです。
ハートは半開きにしてから、血を水で洗い流す。
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3
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レバーは3等分くらいの大きさで良いです。
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4
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お湯を沸かして沸騰したら30秒程茹でます。
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5
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茹でたレバーはザルに空けて水気を切っておく。
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6
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ピーマンはタネを取り除き細切りにしておく。
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7
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★の材料を混ぜて、合わせ調味料を作っておく。
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8
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温めたフライパンにサラダ油を引く。（中火）
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9
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湯通しした鶏レバーを1分程炒める。
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10
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更にもやしを加えて1分炒める。
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11
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更にピーマンを加えて1分炒める。
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12
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ピーマンを加えて1分後に合わせ調味料を加えてトロミが付くまで炒める。
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13
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仕上げにごま油を加え混ぜ、皿に盛り付けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
鶏レバーを30秒程湯通しして臭みを取り、仕上げの餡掛け炒めでパサつきを防ぐ。
このレシピの生い立ち
パサつきがちな鶏レバーを柔らかく仕上げる為に考えて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつさん２
