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ごぼうは、たわしで土や皮を落としささがきにして水さらす。人参は3センチ長さの細切りにしておく。
鳥ミンチに、水切りしたごぼう、人参、調味料を入れ混ぜる。
フライパンに2センチほど油を入れ、160度に熱しておく
タネをスプーンで大さじ1ほどすくって油に落としたら、スプーンで軽く押さえて小判状にする(厚みが1センチほどにする)