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小松菜はざく切りにする。油揚げは油抜きをしてから縦半分に切り、細切りにしておく。
小松菜を耐熱ボウルに入れ、750Wの電子レンジで4分~5分チンする。
小鍋に★印の材料を入れて煮立たせ、油揚げを入れてさっと煮る。油揚げが煮えたら火を止める。
小松菜に火が通ったら電子レンジから出し、熱々のうちにわさび、削り節と3の油揚げ煮汁ごと入れてよく和えれば完成。