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野菜たっぷり けんちん汁

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Description

野菜がたっぷりと取れ、優しい味で体も心もほっこりする味です。

材料 （18cm鍋 １つ分）

大根
200g
ごぼう
150g
里芋
3個
人参
中1/2本
バラ豚肉
50g
木綿豆腐
1丁
粉末出汁
小さじ1.5〜2
酒
小さじ1
醤油
1たらし
塩
少々

作り方

  1. 1

    ・大根、人参、里芋→皮を剥き、乱切り
    ・ごぼう→薄く輪切りにしアク抜き（水に晒し捨てる×2回）

  2. 2

    ・豚肉→薄切り
    ・豆腐→水切り

  3. 3

    大根、人参、ごぼう、粉末出汁を鍋に入れ、野菜が被る位の水を入れ茹でる

  4. 4

    別の鍋で豚肉を炒める。
    その中に③の野菜を入れ、柔らかくなるまで茹でる。

  5. 5

    野菜が柔らかくなったら豆腐、酒、醤油、塩を入れ、味を調える、

コツ・ポイント

野菜の量はお好みで。
お味もお好きな味で整えてください。

このレシピの生い立ち

おばあちゃん、お義母さんと受け継がれたけんちん汁を受け継いだ味です。
レシピID : 4948723 公開日 : 18/02/21 更新日 : 18/02/21

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野菜たっぷり けんちん汁
by すぱいでぃー