▶応用の利く、基本の肉じゃが◀

鍋に油を引き、じゃがいもに焼き色を付けるように炒めます。途中から玉ねぎも入れて炒めます。

牛肉を入れます。全体を馴染ませたら、☆の水と酒を入れて強火煮てアクをとります。

アクをとったら、砂糖と分量の中の醤油を少し入れ（大さじ1ぐらい）て落としぶたをします。

汁気がなくなったら、火を止め、残りの醤油を入れて完成。