こんぶ茶豆

乾燥大豆は、良く洗い、たっぷりの水に漬けて一晩おきます。

大豆をザルにあげて２時間程水気を切ります。これを、キッチンペーパーを敷いたバットに移して広げ、更に２時間、十分に水気を取り除きます。

サラダ油を熱したフライパンに大豆を入れ、中弱火～弱火で、皮が破れ香ばしくなるまで20分程、じっくり煎ります。