栄養たっぷり☆きんぴらごぼう
＊ayurio＊
作り方
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1
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ごぼうと人参はたわしでしっかり洗い、皮は剥かずに4cm位の細千切りにする。
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2
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エリンギも同様、4cm位の細千切りにする。
糸こんにゃくは水洗いし、長ければ大体10cmくらいにちぎる。
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3
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にんにくは皮を向いてみじん切りにする。
今回は牛肉の切り落としを使いましたが、豚こまでもおいしいです。
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4
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フライパンにサラダ油を入れ、にんにくを入れたら弱火で焦がさないように炒めて香りを出す。
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5
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香りが出てきたら牛肉の切り落としを入れて炒める。
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6
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牛肉に①の調味料を入れて下味をつけます。そこに細千切りにしたごぼうと人参を入れて炒める。
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7
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６にエリンギと糸こんにゃくも入れて炒めます。全体が混ざったら蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。
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8
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ごぼうと人参に火が通ったら調味料②を入れて味を調整しする。保存用に少し味を濃くしたい時はここで調整します。
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9
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味がまとまったらごま油を回しかけ、ごまを加えて混ぜ合わせたらできあがり。
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10
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濃いめの味付けでご飯がもりもりすすみます！
お弁当に入れてもおいしいです。
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コツ・ポイント
蓋をして蒸し焼きにすることで全体に火が通り、野菜から出た水分と後から入れる調味料②で味の濃さを調整します。常備菜として大量に作ってもあっという間になくなります。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうを沢山食べたくて、いろんな食材を組み合わせた栄養きんぴらを作りました。食べ盛りの子どもも大喜びです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
＊ayurio＊
