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大根おろしと鶏肉のほっこり和風スープ

大根おろしと鶏肉のほっこり和風スープの画像

Description

あっさりとした優しい味で、寒い時には体を温める簡単スープです。食欲がない時や二日酔いにもおすすめ♪お味噌汁の代わりにも。

材料 （2〜３人分）

大根
5cm位
ネギ
1/2本
とりもも肉
1/2枚
しょうが(チューブ)
小さじ1
●顆粒昆布だし
小さじ1
●塩
小さじ1
●しょう油
小さじ1
水
600ml
サラダ油
適量
ゆず皮(お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根はすりおろして軽く水を切っておく
    (ザルの上にキッチンペーパーを敷き、その上にすりおろして放っておくと丁度良い)

  2. 2

    写真

    ネギはみじん切り、とり肉はコマ切れ(写真の大きさ位)にする

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、しょうがとネギを焦がさないように混ぜながら弱火で炒める

  4. 4

    ネギがしんなりしたらとり肉を加え、弱火〜中火で全体が白く焼き色がつくまで炒める

  5. 5

    水を加えて中火にする。●の調味料を加える。アクを取りながら、とり肉に火が通るまで煮る

  6. 6

    軽く水を切った大根おろしを加え、ひと煮立ちさせたら出来上がり

  7. 7

    お好みで千切りにしたゆず皮をトッピングする

  8. 8

    写真

    ＊ご参考に＊
    半分に割って焼いたお餅に注いで、目先の変わったお雑煮にも♬

コツ・ポイント

行程⑥について♪大根おろしは火を通すほど、スープに大根の味が出てきます。私はひと煮立ちしたら火を止めて頂くのが好きですが、お好みで調整して下さい(^^)。
顆粒だしは、昆布だしの方がより上品な味になりますが、ほんだしでも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

和風のほっこりするようなスープが、簡単に出来ないか試行錯誤しました。
ゆず皮があると香りが立ち締まります♪
レシピID : 4956335 公開日 : 18/02/25 更新日 : 21/01/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (4人)
2020年8月15日
写真
Nana983
とても美味しかったです。栄養を補給できました&家族から評判良かったです。
#大根おろしとかしわのお汁
2020年6月2日
写真
Nana983
美味しいお汁でタンパク質補給できました。感謝💝
#ほっこりスープ
2020年4月11日
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Nana983
家族に評判の良いスープでした。
#大根おろしと鶏の和風スープ
2020年3月6日
写真
Nana983
この間は、有難う。優しくて美味しいスープでした。また、作りたいです^^
#大根おろしと鶏肉の和風スープ
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かみゅた☆
大根おろしと鶏肉のほっこり和風スープ
by かみゅた☆