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あさりの砂抜き。50-60度のお湯に15分ほど浸けて、よく水で洗って砂を流す。
にんにくはみじん切りに。
トマトは半分に切る。ヘタを底に、長辺沿って半分に切ると、種も見えて綺麗です。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。焦がさないように気をつけて。
にんにくの良い香りがしてきたら、白身魚の皮目を下にして中火にかける。塩を1つまみ魚に振りかける。
片面少し焦げ目がつくくらいまで焼けたら、ひっくり返し、あさり、白ワイン、水を入れる。
あさりの殻が開いたら、ミニトマトを入れ、フライパンをゆすり味見をし、塩コショウで味を調えたら出来上がり。
お皿に盛り付けた後、パセリやパクチー等,緑を散らすと彩良いです。
アスパラ良いですね!釣ってきたタイ、素敵ですね☆つくれぽ感謝
新鮮な鱒と野菜もいっぱいで良いですね!つくれぽ頂き感謝です!
参考にして頂きありがとうございます!つくれぽ感謝です!
美味しくできたようで良かったです(^^)レポ頂き感謝です!