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ズボラさんが作った！簡単♪四川風麻婆豆腐

ズボラさんが作った！簡単♪四川風麻婆豆腐の画像

Description

しっかり辛くて美味しい四川風麻婆豆腐♪
辛いもの好きな方、ぜひ作ってみて下さい！

材料 （１人前）

豆腐
200g
豚挽き肉
30g
ネギ
5センチ
○豆板醤
大さじ1
○甜麺醤
小さじ1
○オイスターソース
小さじ1
にんにくチューブ
小さじ1/2
生姜チューブ
小さじ1/2
鷹の爪
1本
花椒(粉末タイプ)
適量(無くても○)
鶏ガラスープの素
小さじ1
水
100cc
水溶き片栗粉
水:大1と1/2 片栗粉大1
ラー油
適量

作り方

  1. 1

    豆腐の水切りをする。
    (前日から重石をするか、豆腐をキッチンペーパーで包んでレンジで3分チンする)

  2. 2

    ネギをみじん切りする。

  3. 3

    ○の調味料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンに油を引き、にんにく、生姜を炒める。

  5. 5

    挽き肉の色が変わるまで強火で炒める。

  6. 6

    水、鶏ガラスープの素、合わせておいた調味料を入れる。

  7. 7

    ふつふつしてきたら豆腐、ネギを入れて炒める。

  8. 8

    一煮立ちさせたら、弱火にし、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

  9. 9

    最後にラー油を回しかけ、好みで一味唐辛子、花椒をふりかけて完成☆

コツ・ポイント

豆腐の水切りはしっかりとやったほうが崩れにくいです。
強火で手早くやることが大切です。
調味料は必ず先に合わせておいてください。慌てずに出来ます！

このレシピの生い立ち

辛い麻婆豆腐が食べたくて。四川風麻婆豆腐を調べ尽くし、自分好みに改良しました！
レシピID : 4957791 公開日 : 18/02/26 更新日 : 18/02/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2019年7月26日
写真
Asato★
夫が汗かきながら「辛い上手い！」と大絶賛！大変美味しかったです♪

旦那様に喜んで頂けて嬉しいです！ぜひまた作って下さいね♪

2019年4月8日
写真
クック5F9KC8☆
久しぶりに作ったら、危険な色合いになりました。（；^ω^）

美味しそうですね♪ぜひまた作ってみて下さい！

2018年4月23日
写真
rysa27☆
ニラも入れてみました！辛めで美味しくできました(^^)

ニラ入りも美味しそう♪ご飯進んじゃいますよね！れぽ感謝です♬

2018年3月11日
写真
♡kanabun♡
美味しく出来ました(*^^*)

美味しく出来て良かったです♪ぜひまた作ってみて下さい(^^)

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( )
ゆゆぶぅ
ズボラさんが作った！簡単♪四川風麻婆豆腐
by ゆゆぶぅ