バルサミコの彩り甘酢炒め

豚こま切れ肉は１枚ずつクルクルと巻いていき、丸い形にして片栗粉をまぶす。

れんこん、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンは食べやすい大きさに切る。れんこんは酢水（分量外）にさらしてアクを抜き水気を切る。

れんこん、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンを耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、500Wで２分加熱する。

余分な油をふき取り、３、よく混ぜ合わせたAを加えて全体にとろみがつくまで炒め合わせる。

【アドリアーノ・グロソリ】アチェート･バルサミコ・ディ・モデナ