滑らかクリーミー☆ポテトサラダ
桜☆サク
作り方
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1
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好きな硬さに卵を茹でておく。
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2
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じゃがいもの皮を剥いて、半分に切り水で洗ってからお皿に乗せ、ふんわりラップで包む。水はあえて切らない方がいいです。
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3
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ラップをしたら、900Wで10分レンチンする。
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4
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にんじんは皮を剥いて、洗ってからみじん切りにして、お皿に乗せてふんわりとラップで包む。
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5
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にんじんも900Wで3分間レンチンする。
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7
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レンチンしたじゃがいもとにんじんを小鍋の中に入れて、中火にし、塩を入れて粉ふき芋を作る様に、スプーンで混ぜて水分を飛ばす
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8
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水分が飛んだら、焦がさない様に気をつけながら、弱火にしてスプーンでお好みの大きさにじゃがいもを潰せたら、火を止める。
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10
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しばらく置いて、しんなりしたきゅうりの水気を絞るとかなりカサが減ります。
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11
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きゅうりもお鍋に入れて、マヨネーズを加えて混ぜあわせる。材料が温かい内に全部混ぜると滑らかな仕上がりになります。
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12
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マヨネーズや塩は、お好みで量を加減したら、出来上がり☆
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コツ・ポイント
ひと手間ですが、レンチンの後は鍋で粉ふき状態にして下さい。仕上がりが変わります。じゃがいも、人参はちょっと熱い位の温度でもきゅうりとかを混ぜてマヨネーズで和えて大丈夫です。冷たい方がいい場合は、混ぜた後にしっかり冷やして下さい。
このレシピの生い立ち
最初は時間が無くて、温かい内に混ぜ合わせていたのですが、時間がある時にしっかり冷ましてから混ぜたら明らかに食感が変わってしまったので、それ以降、必ず温かい温度で混ぜ合わせる事で滑らかクリーミーに仕上がる様になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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