五種類のナムル

五種類のナムル
韓国料理店のランチのチゲ鍋に添えてあったナムルが美味しくて作ってみました。(*^_^*)

材料 (4人分)

ほうれん草
1束
ぜんまい
1袋
もやし
1袋
大根
200g
人参
200g
小さじ1
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
小さじ1/4
小さじ1/4
化学調味料
少々
小さじ1/4
白ごま
適宜

1

ぜんまいは、和風だしの素としょうゆで薄味に煮含め、4cmぐらいの長さに切る。
ごま油少々と白ごまで和える

2

もやしは茹ででざるに取り冷ます。
塩、ごま油少々、白ごま、化学調味料で和える

3

ほうれん草は茹でて冷水に取る。
4cmぐらいに切り、水気をよくしぼる。
塩、ごま油、白ごま、化学調味料で和える

4

人参は、千切りにし塩でもんで水にさらし、水気をよく絞る。
塩、ごま油、白ごま、化学調味料で和える

5

大根は千切りにし、塩でもんで水洗いし水気をよく絞る。
すし酢、コチュジャン、ごま油、白ごまで和える

コツ・ポイント

大根と人参は、歯触りを活かし生のままにしました。

このレシピの生い立ち

お店で食べたとき、甘酸っぱい味のものがありました。おしゃべりに夢中でちゃんと確認しなかったけど、多分大根で、このような味付けだった気がします。
レシピID : 496424 公開日 : 08/01/28 更新日 : 08/02/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/04/19

First tsukurepo mark
写真

春菊ブロッコリーもやし大根人参で*風味食感良くご飯がすすみます❤

mmameco

レポありがとうございます。とても美味しそうですね。♪♪♪