五種類のナムル

ぜんまいは、和風だしの素としょうゆで薄味に煮含め、4cmぐらいの長さに切る。
ごま油少々と白ごまで和える。

もやしは茹ででざるに取り冷ます。
塩、ごま油少々、白ごま、化学調味料で和える。

ほうれん草は茹でて冷水に取る。
4cmぐらいに切り、水気をよくしぼる。
塩、ごま油、白ごま、化学調味料で和える。

大根は千切りにし、塩でもんで水洗いし水気をよく絞る。
すし酢、ｺﾁｭｼﾞｬﾝ、ごま油、白ごまで和える。