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みじん切りにした玉葱をオリーブオイルでしんなりするまで炒める。挽肉を加えて肉がポロポロになるまで炒める。
レンズ豆を水洗いしてから分量の水にいれて火にかける。沸騰したら1の肉とコンソメキューブを入れて豆が柔らかくなるまで煮る。灰汁が出てきたらきれいにすくう。
ざく切りにしたトマトの水煮を汁ごと加える。グリーンカレーペーストを加えてかき混ぜ、味をみながらみりんと大葉にんにく醤油で調味する。
ご飯やナン、又はトルティーヤチップスなどと一緒にどうぞ。