牛ロースのタリアータ

肉を冷蔵庫から出して30分程度置いて常温にします。

お皿にベビーリーフを敷き詰めます。

ミニトマトの皮を包丁で剥きます。（省略可）

常温にした肉に塩胡椒を強めにして、フライパンで強火で30秒ほど焼き、弱火に落として1分焼きます。

裏返して1分程焼きます。

肉を取り出しアルミホイルで5分程包み余熱で調理します。