若ごぼうの炊き込みごはん

若ごぼうの炊き込みごはん
若ごぼうがたっぷり美味しく食べられます。薬味に柚子こしょうなんかトッピングするとちょっと大人味に('-'*)

材料 (4人分?)

若ごぼう
(根と茎)200~250g
1枚
ちりめんじゃこ
20~30g
人参
60~80g
3合
400~420cc
*しょうゆ
50cc
*酒
50cc
*さとう
小さじ1/2
*塩
小さじ1/3~1/2

1

米は洗ってだしにひたしておく。
若ごぼうの茎はよく洗ってななめ薄切りにし、15~20分水にさらす。根も、たわしでごしごしこするか包丁でこそげるかしてひげを落とし、ななめ薄切りにしたら同様にかるくアクを抜く。 

2

人参は短冊、あげは横に2つに切り、細切りにしておく。米に*を加えて軽く混ぜ、具をすべてのせる。(中央は少しあけるようにドーナツ状にしたほうがいいらしい)ふつうにスイッチオン。

3

炊き上がったら、すぐに混ぜほぐしてくださいね。

コツ・ポイント

たぶんちりめんじゃこも、熱湯かけて塩抜きしたほうが美味しいんだと思います(スーパーのじゃこだったら特に・・・)。
ふきに似てますが、ふきよりもクセがなく、子ども達にも食べやすいと思いますよ。
柚子こしょうはお好みで。(茎の香りがむしろ苦手な人なんかに・・・)

このレシピの生い立ち

若ごぼうについてたレシピ見て作って・・・たはずが、やっぱ、我流のほうが美味しい気がして(^_^;)
レシピID : 497403 公開日 : 08/01/30 更新日 : 08/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/04/04

写真

味付けがちょうど良かったです!若ごぼうの香りが春らしいですね☆

ディヤーナ

どうもありがとう!盛り付けもステキ〜!ごちそうに見えますね!

13/03/25

First tsukurepo mark
写真

若ごぼうの香りで春を感じました♪ おいしかったで~す!

KAZUSAKURA

シーズンですね!私も作らなきゃ!どうもありがとうございます!