高菜と豚バラの簡単パラパラ炒飯
桜☆サク
作り方
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フライパンにごま油を引いて、豚バラを塩コショウして、お酒を加え炒める。
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3
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豚バラの色が変わったら、玉ねぎを加えて更に炒める。
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4
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玉ねぎの色が透明に変わってきたら、高菜を入れ、だしの素を加え、更に炒める。
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5
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フライパンの半分に具材を寄せたら、卵を割り入れて、軽くほぐす。
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7
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全体がまんべんなく混ざったら、火を付けたまま中火で30秒程触らずにそのまま置いておく。
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8
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時間がきたら、フライ返しで、底からひっくり返すように混ぜる。また、30秒程触らずに置いて、底から混ぜるを3回繰り返す。
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9
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全体に香ばしい焼き色が付いたら味を確認して、足りない様なら塩コショウして、出来上がり☆
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コツ・ポイント
高菜の調味液の加減で炒飯が焦げ付き安いので、焼いている時の放置時間は普通の炒飯の時より短めです。焦げない様に気をつけて下さい。香ばしい焼き色が全体に付くとパラパラ炒飯に仕上がります。
このレシピの生い立ち
高菜炒飯を少しでもボリュームアップしたくて、豚バラを使ってみました。ちりめんで作るときよりもコクと旨味が増した気がします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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