トマトソース煮込みのロールキャベツ

キャベツを塩茹でし、ザルにあけ冷ましておく。芯は薄く切っておく。

フライパンにオリーブ油を敷き、玉ねぎ、ブラウンマッシュルームを順に炒め、冷ましておく。

パン粉と牛乳を合わせておく。

鍋にオリーブ油を敷き、玉ねぎ、セロリをよく炒め、赤ワインを加えアルコールを飛ばすように炒める。

＊の材料を加え、味をかるく調えておく。

1で4を包み、ベーコンで巻き、楊枝でおさえておく。

出来上がりをお皿に入れ、ソースを少し煮詰め味を調えて、かける。チャービルを添える。