あっさりゴーヤチャンプルー
Description
ゴーヤ嫌いさんにも好評。ふーちゃんぷるーとのコラボ。ポークがあんまり得意でなくて、こうなりました。
LOTUSFLOWER
作り方
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2
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麩を水で戻す。
麩はなんでもいいです。宮城県の油麩もおいしい！
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3
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卵を溶いて塩と顆粒だしをいれて混ぜたものに、２でもどした麩をしっかり絞ってひたしておく。
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4
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ツナ缶のあぶらをフライパンにいれる。
ツナは残しておく。
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5
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切ったゴーヤとニンジンをツナの油でしんなりするまで炒める。塩を少々ふる。
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6
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しんなりしたらフライパンの片側に具を寄せ、あいた所に卵につけた麩を流し込み、火を止める。
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7
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ここで具の上ににらとツナを投入。卵はあまりさわらず、余熱で固まってきたら全体をざっくりまぜて。
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8
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鰹節を乗せて完成。
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コツ・ポイント
ツナ缶の他に油を使わないのでヘルシーかも。
たまごを混ぜすぎるとポロポロになるので、さわりすぎずふんわりざっくり混ぜるのがポイント。
たまごを混ぜすぎるとポロポロになるので、さわりすぎずふんわりざっくり混ぜるのがポイント。
このレシピの生い立ち
ポークが苦手でも美味しいゴーヤチャンプルーが食べたかった。
