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地産地消：大根と豚肉のオイスターマヨ炒め

地産地消：大根と豚肉のオイスターマヨ炒めの画像

Description

短時間で簡単、かつ美味しい！
「オイスターマヨ」なら、美味しくできること間違いなし♪

材料 （4人分）

大根
1/3本
長ねぎ
白い部分と青い部分を合わせて1/2本
豚肉(スライス)
200g
マヨネーズ
大さじ2
オイスターソース
大さじ2
酒
大さじ1
塩・こしょう
少々
水溶き片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    長葱は白い部分はみじん切り、緑の部分は小口切り。大根は厚さ5mmのいちょう切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    大根は水からゆでる。ゆで汁を200mℓくらいとっておく。

  3. 3

    フライパンにマヨネーズを入れて熱し、長葱の白い部分、豚肉の順に炒めていく。

  4. 4

    調味料・ゆでた大根、大根のゆで湯を入れ、中火で炒め煮る。

  5. 5

    お好みの濃さに煮詰めた後、水溶き片栗粉でとろみを付け、最後に小口切りにした長葱の緑をちらし、完成。

  6. 6

    ☆レシピ作成者のコメント
    「簡単で美味しく、家庭でも気楽に作れるように考えました。」

コツ・ポイント

大根はやわらかくゆでてからしっかり炒め煮ると、味がよくしみこんで美味しいです。長葱の白い部分は粗めのみじん切りが良いです。

このレシピの生い立ち

武蔵野市内にある二葉栄養専門学校の学生が、農協（ＪＡ東京むさし武蔵野支店）の指導で実施している野菜作り体験学習の中で市内産野菜を使った「地産地消ＰＲメニュー」を考案しました。
レシピ作成：二葉栄養専門学校　調理師科　清水康平さん
レシピID : 4985787 公開日 : 18/03/16 更新日 : 18/03/19

このレシピの作者

武蔵野市
武蔵野市
武蔵野市の公式キッチンです。武蔵野市のこだわり給食のレシピや離乳食講座レシピ、市内産新鮮野菜の直売所紹介など、武蔵野市が行っている「安心」「安全」な食の実践を広く伝えていきます。食に関するイベント情報なども紹介します。
http://www.city.musashino.lg.jp/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年8月7日
写真
アルカママ
オイマヨのコクが出て美味しかったです！簡単なのもポイント高し♪

味がしみて美味しそうですね！ありがとうございます☆

2018年3月24日
初れぽ
写真
大阪のちゃーちゃん
もらった大根小さめを使いきり体にいい油を仕上げにいれ普通のネギを

アレンジありがとうございます。リピお願いします☆

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武蔵野市
地産地消：大根と豚肉のオイスターマヨ炒め
by 武蔵野市