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作り置きやお弁当におあげの炊いたの

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Description

酢飯を詰めればおいなりさんに、うどんに乗せればきつねうどんになります。もちろん、そのままでも。ふっくらジュワーのおあげ

材料 （4人分）

寿司あげ
12枚
出汁
200ml
砂糖
大さじ4
醤油
大さじ1
白だし
大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かして、油揚げを入れて落し蓋をする。そのまま15分強火で煮て油抜きする。

  2. 2

    落し蓋で油揚げを抑えながら、水気を切る。

  3. 3

    水気を切ったら、油揚げの形を整えて鍋の中に並べる。

  4. 4

    出汁と砂糖を加えて落し蓋をして、中火で10分煮る。

  5. 5

    醤油と白だしを加えて弱火で30分煮る。味見をして、自分の好みの味になったところで火を止める

  6. 6

    そのまま鍋で粗熱をとったら、タッパーに移して完成♬

コツ・ポイント

水気を切るときは、おあげが柔らかくなっているので、破れないようにしてください。
今回は、一枚そのまま使ってますが、おいなりさん用で使う時などは、半分に切ってください。

このレシピの生い立ち

朝ごはん、簡単に食べやすいおいなりさんを作るための作り置きとして
レシピID : 4985903 公開日 : 18/03/16 更新日 : 18/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年4月23日
初れぽ
写真
あいちん８３
旦那の母親の味がする！と大好評！！うちの家庭の味にします！

作っていただいて、ありがとうございます。嬉しいです！

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作り置きやお弁当におあげの炊いたの
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