白あえ
いちーこぶた
作り方
-
-
1
-
お豆腐は高たんぱくな木綿。お好みで絹にして下さい。パックの下を包丁でザックリ切り、上にチョコっと切り込みをいれ水切り。
-
-
-
2
-
ひじきはぬるま湯で戻します。
-
-
-
3
-
人参1本千切りに。後半、雑になりましたが大丈夫w
-
-
-
4
-
フライパンに人参→冷凍インゲンを乗せて中火にかけます。冷凍インゲンは好きな大きさにポキポキ折りながら入れました。
-
-
-
5
-
人参とインゲンに味付けをします。
酒大さじ1、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1の順にいれ、なるべく浸かるよう平たくします
-
-
-
6
-
スーパーで安かったので買ってみました。
-
-
-
7
-
スイスチャードは３センチほどに茎から切って入れ、混ぜます
-
-
-
8
-
混ぜたら葉も入れます。
小松菜なほうれん草でも同様の手順です。
-
-
-
9
-
先ほどのひじきを絞りながら入れ、混ぜます。
-
-
-
10
-
今日は油揚げも入れました。
-
-
-
11
-
全体がしんなりしたらOKなので、平たくして放置で粗熱をとります。
-
-
-
13
-
白黒のすりゴマを各大さじ1、砂糖大さじ2です。甘さ控えめや、糖質制限の方はお砂糖は減らして大丈夫です。
-
-
-
14
-
菜箸で混ぜます。多少お豆腐のかたまりが残っても大丈夫です。
-
-
-
15
-
フライパンの中身を投入。ここからは大きめのスプーンに持ち替えます。
-
-
-
16
-
混ぜ混ぜ。
-
-
-
17
-
できあがり〜
-
コツ・ポイント
野菜は増えたり減ったり色々ですが、調味料の分量は同じでイケます。
このレシピの生い立ち
白あえ、これ夫と娘が1日で消費します。３日に一度は作ってる気がする。
いちーこぶた
