ビーフシチュー

ジャガイモ、ニンジンは一口大、玉ねぎはくし型切り、マッシュルームは薄切りにする。

牛肉に塩、コショウをする。

デミグラスソースを作る。フライパンに薄力粉を入れて、弱中火でこげ茶色になるまで、空煎りする。

両手鍋に2を入れ、中火で加熱し、油が出てきたら1を入れ肉の油を全体になじませる。

赤ワインを入れ、沸騰させてアルコールを飛ばしたら3と残りのコンソメスープ、※の調味料をいれてふたをして約20分煮込む。

仕上げに一口大に切ったブロッコリーを入れて出来上がり！