牛肩切り落としと干し椎茸の柔らかしぐれ煮
Description
牛肩切り落としと、干し椎茸の美味しさが活きた柔らかしぐれ煮♪常備菜にもなり、ご飯のおともやお弁当などにも…(*^-^*)
材料
牛肩切り落とし肉
300g
戻して水分を取った正味35g
生姜
正味20g
★砂糖(きび砂糖)
大さじ2と3/4~
★みりん
50㏄+小さじ1
★酒
50㏄
100㏄
☆和風だしの素
少々
醤油
大さじ2と小さじ1強
酢
小さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
肉を柔らかく仕上げるためには、火加減に気を付けるとよいと思います。
味の甘辛さは、お好みで調整してもよいと思います。
味の甘辛さは、お好みで調整してもよいと思います。
このレシピの生い立ち
牛肩切り落とし肉が特売だったので、作り置きおかずとして、干し椎茸を加えたしぐれ煮を作りました。