きんぴらサラダ

水菜...ざく切り

ごぼう...泥を洗い(皮が残る程度でOK)斜め薄切り→水にさらす
人参...細切り
しめじ...根元を切り、小房に分ける

フライパンにごま油を熱して、2の材料を炒め、火が通ったら★を加えてからめ、火を止めて水菜をさっとあえ、盛る。