我が家の山盛りサラダ

我が家の山盛りサラダ
我が家の基本系サラダです。

食べ応えたっぷり。

材料 (2,3人分)

キャベツ
5~6枚
大葉
1把
●人参
適量
●ブロッコリースプラウト
適量
●しめじ
適量

1

写真

①野菜を洗う。
②キャベツと大葉は千切り
③切ったら桶にいれ冷水で5分置く。
この時、切った大葉とキャベツをよく混ぜておくと盛り付けの時綺麗です。(写真)

④しゃっきりさせ、水をよく切り器に盛る。

2

写真

キャベツと大葉が基本系で、ほかに人参やスプラウト、きのこがあればその時々で加えます。

この写真はラディッシュとしめじがあったので使いました。
しめじは茹でて、冷水に取って水切りして加えましょう。

3

写真

にんじんはこのように千切りにし、タッパでチンをして加熱してから使うとカロチンを効率よく摂取できるし、甘みも増して美味しく頂けます。
**中2本で3~4分。加熱しすぎると人参がしなびてまずくなるので加減して下さい。**

コツ・ポイント

キャベツ等の葉物は冷水にさらしてよく水を切ること。しゃっきりパリッとして瑞々しいサラダになります。

このレシピの生い立ち

野菜不足を解消する為に。
我が家の豪快シンプルサラダです。
レシピID : 499580 公開日 : 08/02/02 更新日 : 08/02/02

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