山形の郷土料理ひっぱりうどん〜冷やし〜

Name: 山形の郷土料理 ひっぱりうどん〜冷やし〜
Ingredients: ＜ 具材 ＞; うどん １〜２把; 玉ねぎ １/２玉; 納豆 １パック; 鯖の水煮缶 １缶; 生姜 お好みで; 大葉 お好みで; 炒りごま お好みで; ＜ 調味料 ＞; めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ２杯強

Description

山形県の郷土料理のひっぱりうどん
基本は納豆、鯖缶、ねぎ類のみ！！
暑い時期はサッパリと冷やしで

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

１〜２把

１/２玉

１パック

１缶

生姜

お好みで

大葉

お好みで

炒りごま

お好みで

■ ＜調味料＞

めんつゆ（２倍濃縮）

大さじ２杯強

作り方

1

玉ねぎはみじん切りにして水にさらしておきます
2

納豆は叩いて細かくした方がうどんに絡んで良い感じです
3

鯖の水煮缶は汁ごと使います
適当に解しておきます
4

鯖の水煮、納豆、玉ねぎを合わせてめんつゆを加えてざっくり混ぜておきます
5

お好みですりおろし生姜、大葉、炒りごまをトッピングして完成

コツ・ポイント

・鯖の水煮缶は汁ごと１缶分使ってます
・鯖はフォークで崩すと楽です
・納豆は叩いて細かくした方が食べる時にうどんに絡んで良きです
・まあでもその辺も好みなので、納豆は粒があった方がいいんじゃ！って人はそのままで良いと思います

このレシピの生い立ち

ひっぱりうどんの簡単レシピ

レシピID : 5000477 公開日 : 18/04/08 更新日 : 18/04/08

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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