宮古嫁が作るふーチャンプルー

麩をダシに浸けてふやかしておきます。
ダシはなんでもOK！私は白だしを使っています。

麩を付けている間に、野菜を切っていきます。キャベツは一口大、玉ねぎは繊維にそって薄切り、パプリカは細切りにして聞います。

麩がふやけたら、出汁から取り出して1〜2センチ幅に切ります。

ごま油を引いたフライパンで④を炒めていく。この焼き加減で食感が変わります。カリカリがいぃ場合は、油多めによく焼く。

野菜を入れ火を通していきます。塩胡椒で味付けをしたら完成です。

お皿に盛り付け鰹節をトッピングして完成です。