台湾で大人気☆胡椒餅

豚こまをみじん切りにして塩を振り、包丁で叩いて粘りを出します。

ボールに叩いたお肉とcの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。→冷蔵庫へ
(花椒や八角はお好きであれば加えましょう！)

aの材料をボールに入れてよく混ぜ、生地が耳たぶくらいの硬さになるよう調節しながら水を少しずつ加えて、よく捏ねます。

bの材料をボールに入れて混ぜ合わせ、よく捏ねます。ひとまとまりになったら4等分にしておきます。

4の生地を指で平らに広げ、真ん中に5の生地をのせて包みます。

打ち粉をして麺棒で伸ばしたら、三つ折りにしてもう一度伸ばします。

生地を正方形になるように畳んで、15cm幅にるよう延ばします。

閉じ目をしっかりとつまむようにすると、生地どうしがよくくっ付きます。

閉じ目を下にして鉄板に並べ、ハケで表面に水を塗ってゴマを振りかけます。

200℃のオーブンで15〜20分焼いて、焼き色が付いたらできあがり！！