白菜と鶏むね肉のカレークリーム煮

白菜と鶏むね肉のカレークリーム煮

Description

さっぱり鶏むね肉と白菜でカレー風味のクリーム煮にしました♡バター&カレー風味が後を引きます(*^-^*)

材料 (2人分)

鶏むね肉
1枚
■塩
小さじ2分の1
小さじ2分の1
小麦粉
大さじ1
サラダ油(炒め用)
大さじ1弱
マッシュルーム(しめじでも)
150g
白菜
200g
小さじ1と2分の1
バター
20g
小さじ1
牛乳
200ml
小さじ4分の1~
飾り用パセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏むね肉を小さめの1口サイズ(2㎝角切り位)に切り、塩とガーリックパウダーで下味をつける。

  2. 2

    写真

    ①の鶏肉に茶こしなどで薄くまんべんなく小麦粉をまぶす。

  3. 3

    写真

    マッシュルームを厚めにスライスする。

  4. 4

    写真

    白菜を洗い、幅2㎝位に切る。

  5. 5

    写真

    フライパンに油をひき鶏むね肉を炒める。
    鶏の色が変わったら余計な油はペーパー等でふき取り、カレー粉をまぶし1分位炒める。

  6. 6

    写真

    フライパンにマッシュルームと白菜を入れて炒める。

  7. 7

    写真

    油が回って白菜がしんなりしたらバターを落とし、コンソメ顆粒を振り入れ、馴染ませるように炒める。

  8. 8

    写真

    牛乳を入れて弱火にし、白菜がお好みの柔らかさになるまで10分~15分煮詰める

  9. 9

    写真

    塩小さじ4分の1程度を入れ、味を見て足りないようであれば足す。
    お皿に盛り、あればパセリなどを飾って出来上がり。

コツ・ポイント

マッシュルームをしめじ1パックで代用できます。
クリームは緩めなので、少しとろみがあった方が好きな方は、小麦粉小さじ1~2を工程⑦でバターと一緒に加えてください。
カレー粉は小さじ1と2分の1で少し辛めになります。好みで減らしてください。

このレシピの生い立ち

白菜を子供達の好きなカレークリーム煮にしました。
好評で何度か作ったのでレシピにしました。
レシピID : 5006308 公開日 : 18/04/05 更新日 : 18/04/05

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