マクロビ☆春の大根おろしスープ
今日の勝家御膳
作り方
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1
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つくしを水にさらし、袴と頭を取ります。
取ったあとも水に取ります。
適当な長さにちぎってください。
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2
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○の塩を鍋に均等に振り、切った具材を
こんにゃく・大豆製品
きのこ
海藻
葉物
いも
根菜
の順に重ねます。
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3
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まずはしめじとえのき☆
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4
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つくし、そして人参。
つくしがどれに当たるか考えたのですが、茎だから根菜と葉物のあいだかな。
（写真撮り忘れた……）
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5
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△の塩を均等に振り、ふたをして、蒸気穴を菜箸でふさいで、弱火でイイにおいが立つまで加熱します。
15～20分ぐらいかな。
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6
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その間にたかきびをお湯に浸水。
大根おろしもすっておきます。
かいわれ大根も食べやすい長さに。
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7
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鍋からイイにおいがしたらふたを開け、おたまで時計回りにひと混ぜ。
体を温めるエネルギーは右回りです。
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9
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水が飛んでもたかきびが柔らかくなければ、少量の水を足して加熱。
柔らかくなったら□の水を加え、スープにします。
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10
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■を加えて味を整え、大根おろしも加えてひと煮立ちさせます。
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11
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火を止めてかいわれ大根を投入。
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12
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器に盛り付けてください٩(´✪ω✪`)۶
うまうま♡
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コツ・ポイント
7までは水を使わないので、火から離れず気をつけておいてください(^_-)-☆
ひき肉代わりのたかきびは、あらかじめ炊いて冷凍したものを使ってもOK。
大根おろしには、大根の葉に近いところを使用。
味つけはお好みでアレンジしてね。
ひき肉代わりのたかきびは、あらかじめ炊いて冷凍したものを使ってもOK。
大根おろしには、大根の葉に近いところを使用。
味つけはお好みでアレンジしてね。
このレシピの生い立ち
冷えに効き滋養に好いという重ね煮で、春らしいスープを作りました(♡ˊ艸ˋ)♬*
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
今日の勝家御膳
