ゴボウ香る☆いわし缶と豆腐のさつま揚げ

豆腐は水切りしておく。
ゴボウを千切りにして水にさらし、人参も千切りにして、水切りしたゴボウと人参をレンジで２分位加熱する。
葱は小口切りに、生姜はすりおろしておく。

ボールにいわし缶を入れてすりこ木などで潰し、1と卵、片栗粉、パン粉、煮干だしを入れて混ぜる。（硬さはパン粉で調節します。）

フライパンに多めの油を引き、2をスプーンで丸くなるように並べ、中火で両面にこんがりと色がつくよう
6～7分焼き、油を切って皿に盛って完成！
熱々を生姜醤油でどうぞ♪