菜の花の昆布茶和え
真さん
作り方
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1
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菜の花を根元のほうから塩（分量外）を入れた湯で手早く茹でます。ざるにとり、荒熱が取れたらしぼって３ｃｍほどに切ります。
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2
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ボウルに①をいれ昆布茶をまぶしてそのまま冷やします。
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3
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食べる時に味見をして物足りなければもう一つまみ昆布茶を入れても♪咲いてしまった菜の花の花びらを散らしても。
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4
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アスパラの梅昆布茶和えバージョン
レシピID：1742223
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コツ・ポイント
菜の花は茹ですぎると栄養も逃げてしまいますし、色よく仕上がりません。根元のほうが茹だったらさっと。茹で方が足りないと苦味が残ることもあります。水にさらすと水っぽくなるのでさらさず盆ざるなどに広げて扇いで手早く冷まします。
このレシピの生い立ち
茹野菜と昆布茶って美味しいのよ♪
真さん
