チキンクリームカレー

ニンニク玉ねぎはみじん切り。生姜、リンゴ、バナナはすりおろし。トマトは1センチ角に切る。鶏肉は切らずに塩コショウしておく

フライパンにバターを入れ、下味をつけた鶏を切らずに強火でサッと両面焼く。

焼色が両面ついたら取り出し火を止めニンニクを余熱で炒め香りを出す。みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまでじっくり炒める。

鶏をフライパンに戻し白ワインを全体にかけ、強火にしコンソメを入れ沸騰させる。

アクをキレイに取り除き、すりおろした生姜、リンゴ、バナナを入れトマトの角切りを加える。

蓋をして5分ほど煮込み鶏肉を取り出し一口大に切っておく。