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筍のは四つ割にして、穂先の部分は縦に薄切りそれ以外は扇形の2〜3ミリの薄切りにしておく
油揚げは縦二つ切り幅1㎝くらいの拍子切りにする。
鍋に油を入れて温まってきたら油揚げを入れサッと炒め筍をいれて油が絡まってきたら水を入れて出汁の素を入れ中火で2〜3分煮る
次に残りの調味料、酒、砂糖を入れ弱火にして少し煮た後、醤油、味醂を入れてコトコト煮込む。筍が柔らかくなったら鰹節を入れる
ありがとう〜ちくわも良いですね!とても美味しそう(^^)
ありがとう!柔らかそうな筍ですね!おつまみも良いですね〜