液みそで美味しい♡すじこん

液みそで美味しい♡すじこん

Description

こんにゃく、すじ肉の下茹でだけは手を抜けませんが...、味付けは液みそで簡単に決まります!

材料 (4人分)

こんにゃく
100g
すじ肉(下茹で済み)
200g
液みそ あらだし
大さじ2
甜菜糖
大さじ1/2

作り方

1

一口サイズに切ったこんにゃくを熱湯でサッと茹でて、水気を切る。

2

下茹でしたすじ肉は、少し小さめの一口大に切っておく。

3

鍋にこんにゃくを入れて、中火炒って水分を飛ばす。

4

3.にすじ肉、砂糖を入れて全体になじませたら、弱火にして液みそあらだし追加。約5分ほど炒り煮する。

コツ・ポイント

一度覚ますと、味がよくなじみます。
砂糖の量で甘さを調整しています。
【すじ肉の下茹で】
熱湯に生すじ肉を入れて再沸騰後取り出す。一口サイズに切って、圧力鍋に白ネギの青い部分1本分と一緒にいれ、ひたひたの水で高圧約5~10分、自然減圧する。

このレシピの生い立ち

すじ肉カレーをしたときに、余ったすじ肉を簡単に美味しく調理したかったので。

こんにゃくは、豚汁・かす汁用などを使うと切る手間がなくて楽です!
レシピID : 5019162 公開日 : 18/04/08 更新日 : 18/04/08

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