あさり で おこわ

もち米は洗い 30分 水に浸した後 ザルに入れ水切りしておく。幅広切り干し大根、乾燥ひじきは 水戻し。

ごぼうは小さめなささがき にし、水にさらす。切り干し大根、人参、油揚げ、えのき茸を3cm長さに切った後、細く切る

あさり、●印調味料を中火で10分 煮て あさりと 煮汁は分けておく。
あさり以外の具材と■印調味料を中火で10分 煮る

大きなボウルへ蒸した米をあけて 煮汁を混ぜる。次にあさり、他の具材を混ぜ、再度 蒸し布を敷いた蒸し器へおこわを入れる

15分 蒸し、火を止め10分 そのまま。完成